Spanska smårätter recept

Häll av vattnet och torka potatisarna torra.

Spanska tapas – enkla recept

I Spanien kan man beställa tapas i barer och på restauranger.

Här kan du vanligtvis hitta all världens rökta pålägg av gris (jamón serrano eller ibérico), paprikakorv (chorizo),  torkad svinfilé (lomo), pepparspäckad korv (salchichón) och självklart spansk ost, t. Vispa ägg och salt samt peppar med potatis/lökblandningen och stek massan på svag till medelvärme.

Recept:Friterade bläckfiskringar

Bakat och klart #4 – Enkla surdegsfrallor

Efter reklamen: Bakat och klart #4 – Enkla surdegsfrallor

Pimiento de padrón

Krydda upp dina pimientos med chilisalt och riven manchego – en ny tapasfavorit!

Recept:Pimiento de padrón med manchego

Förbered och ha i kylen, bara att hugga in när hungern smyger sig på.

Annons

Recept:Gazpacho

Friterade bläckfiskringar – calamers

Servera de friterade bläckfiskringarna med citronmjaonnäs och tillåt dig själv transporteras till Medelhavet. Salladen har lite gemensamt med vår välkända potatissallad - dock ingår det i den spanska versionen ofta tonfisk och finhackade grönsaker.

Duka bordet med smakrik gazpacho och grillat bröd, friterade bläckfiskringar med citronmjaonnäs och pimientos de padrón kryddade med chilisalt och riven manchego. Patatas bravas kan också serveras med aioli (vitlöksmajonnäs) .

2. Embutidos -smörgåsbordet

Embutidos är ett urval av pålägg - som ett smörgåsbord.

mums!

En söt-salt version kan lagas med dadlas som lindas med baconskivor eller melon med iberisk skinka.

10. Eftersom recepten ovan är så enkla, kan du laga flera rätter utan stress. Salta efter smak.

Häll upp potatisen i en skål och ringla över såsen. Ensaladilla Rusa

Denna ryska salladen har inget att göra med en svensk rödbetssallad.

Ibland är den bästa semestern hemma!

Gazpacho med grillat bröd

Smakrik kall spansk soppa. När tortillan satt sig vänds den med hjälp av en tallrik och steks på andra sidan. 

9. Pinchitos

Spanjorerna är galna i mat på spett - pinchitos. Den kan också tillagas av bitar av kyckling, griskött eller bitar av tonfisk (t.ex.

ex: tomatsås och iberisk skinka, Mancheco-ost, chorizo, sardiner och syltad paprika, lax med salmorejo (tomatsås från Córdoba), spansk tortilla (se här nedan).

De äkta pintxo-barerna är de många rätterna utställda i baren så att man själv kan ta dem till sin tallrik. Tillsätt en kanelstång och smaka av med socker.

Patatas bravas

Patatas bravas är enkelt och ett måste på ett riktigt spanskt tapasbord. 

Skär 1/2 kg potatis, skär dem i bitar, stora kuber och koka dem i ca 5 minuter (de ska fortfarande vara lite råa). ett stort glas.